Program festiwalu – III Festiwal Serów Farmerskich i Tradycyjnych

III Festiwal Serów Farmerskich i Tradycyjnych
LIDZBARK WARMIŃSKI, 7- 9 CZERWCA 2013

Piątek, 7czerwca, Hotel Krasicki****
11.00 -14.00 Obrady Komisji Konkursowej na najlepszy ser festiwalu
15.00 Sympozjum serowarskie „Czas na Ser” skierowane do małych
wytwórców i pasjonatów serów tradycyjnych
15.15 Prezentacja Działań Europejskiej Sieci Serowarów Farmerskich i
Rzemieślniczych – Marc Albrecht-Seidel Sekretarz Generalny FACE
15.45 Farmerski przerób mleka na Litwie – Valdas Kavaliauskas,
przedstawiciel grupy farmerów litewskich
16.15 Alpejskie serowarstwo farmerskie w Szwajcarii – Henryk Piękoś,
serowar ze Szwajcarii.
16.45 Marketing produktów farmerskich – Aldona Janasik, Specjalista ds.
marketingu
17.00 Laboratorium Smaku – Sery Europy – Prezentacja i komentowana
degustacja serów.
20.00 Uroczysta kolacja w historycznych podziemiach przedzamcza.

Sobota 8 czerwca, dziedziniec na przedzamczu
09.00 Oficjalne otwarcie festiwalu „Czas na Ser”
– otwarcie stoisk serowarskich: degustacja i sprzedaż serów
– miasteczko zabaw dla dzieci z konkursami i nagrodami
– degustacja festiwalowej zupy serowej w ogródku hotelowym
– namiot „Strefa Smakosza”, a w nim talerz serów w towarzystwie piw niepasteryzowanych i win
10.00 Ogłoszenie wyników konkursu i wręczenie nagród
10.15 Warsztat smaku – Sery farmerskie ze Szwajcarii
11.30 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Litwy
12.45 Warsztat smaku – Jak zrobić smaczny kefir i jogurt w domu?
14.00 Warsztat smaku – Jak wykorzystać ser w kuchni?
15.15 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Francji
16.15 Warsztat smaku – Jak zrobić smaczny kefir i jogurt w domu?

Niedziela 9 czerwca, dziedziniec na przedzamczu
09.00 Otwarcie stoisk z degustacją i sprzedażą serów (program jak w sobotę)
10.00 Warsztat smaku – Sery farmerskie ze Szwajcarii
11.30 Warsztat smaku – Jak zrobić smaczny kefir i jogurt w domu?
12.45 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Francji
13.30 Warsztat smaku – Jak wykorzystać ser w kuchni?
16.00 Zakończenie festiwalu