AGROVIS ...Serowarstwo Farmerskie i Rzemieślnicze...
kultury bakterii,
żywe kultury bakterii,
kultury bakterii do produkcji sera,
kultury bakterii do produkcji jogurtu,
kultury bakterii do produkcji twarogu,
produkcja sera,
produkcja twarogu,
produkcja jogurtu,
szkolenia serowarskie,
kursy serowarskie,
kotły serowarskie,
kocioł serowarski,
podpuszczka,
chlorek wapnia,
formy serowarskie,
krajacz skrzepu,
powłoka serowarska,
serowarstwo farmerskie,
sery farmerskie,
serowarstwo rzemieślnicze,

Program festiwalu – IV Festiwal Serów Farmerskich i Tradycyjnych

IV Festiwal Serów Farmerskich i Tradycyjnych
LIDZBARK WARMIŃSKI, 13-15 CZERWCA 2014

Piątek, 13 czerwca, Hotel Krasicki****
11.00 -14.00 Obrady Komisji Konkursowej na najlepszy ser festiwalu
15.00 Sympozjum serowarskie „Czas na Ser” skierowane do małych wytwórców i
pasjonatów serów tradycyjnych
15.15 Wymagania i zasady nadzoru urzędowego nad podmiotami funkcjonującymi w
Ramach działalności MLO – lek. wet. Włodzimierz Ficek, Wojewódzki Inspektor
Weterynaryjny w Olsztynie
15.45 Wybrane problemy technologii serów miękkich – Andre Coquard, technolog z
Francji
16.15 Wybrane wady serów miękkich – Ernest Wenger, serowar i technolog z Francji.
16.45 Bieżące Działania Europejskiej Sieci Serowarów Farmerskich i Rzemieślniczych
– Mirosław Sienkiewicz, członek Komisji Europejskiej FACENetwork
17.00 Laboratorium Smaku – Sery Europy – Prezentacja i komentowana
degustacja serów.
20.00 Kolacja inauguracyjna w historycznych podziemiach przedzamcza.

Sobota 14 czerwca, dziedziniec na przedzamczu
09.30 Otwarcie stoisk serowarskich: degustacja i sprzedaż serów
10.00 Oficjalne otwarcie festiwalu „Czas na Ser”
11.00 Ogłoszenie wyników konkursu i wręczenie nagród
Atrakcje festiwalowe
– miasteczko zabaw dla dzieci z konkursami i nagrodami
– degustacja festiwalowej zupy serowej w ogródku hotelowym
– Stoiska z nalewkami miodami pitnymi, polskim winem i piwem niepasteryzowanym
– namiot kulinarny z pokazami kulinarnymi
10.30 Warsztat smaku – Jak wykorzystać ser w kuchni?
11.45 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Francji
13.00 Warsztat smaku – Jak zrobić smaczny kefir i jogurt w domu?
14.00 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Litwy
15.30 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Niemiec

Niedziela 15 czerwca, dziedziniec na przedzamczu
09.30 Otwarcie stoisk z degustacją i sprzedażą serów (program jak w sobotę)
10.30 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Litwy
11.30 Warsztat smaku – Jak wykorzystać ser w kuchni?
12.40 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Francji
13.30 Warsztat smaku – Sery farmerskie z Niemiec
14.30 Warsztat smaku – Jak zrobić smaczny kefir i jogurt w domu?
16.00 Zakończenie festiwalu

Autor: Agrovis IV Festiwal Czas Na Ser!

Created by TERABAJT