AGROVIS ...Serowarstwo Farmerskie i Rzemieślnicze...
kultury bakterii,
żywe kultury bakterii,
kultury bakterii do produkcji sera,
kultury bakterii do produkcji jogurtu,
kultury bakterii do produkcji twarogu,
produkcja sera,
produkcja twarogu,
produkcja jogurtu,
szkolenia serowarskie,
kursy serowarskie,
kotły serowarskie,
kocioł serowarski,
podpuszczka,
chlorek wapnia,
formy serowarskie,
krajacz skrzepu,
powłoka serowarska,
serowarstwo farmerskie,
sery farmerskie,
serowarstwo rzemieślnicze,

Trzynaste szkolenie dla domowych i fermowych przetwórców mleka 20-22 listopada 2015

W dniach 20-22 listopada 2015 odbyła się już 13 edycja szkolenia dla osób zainteresowanych domowym i farmerskim przetwórstwem mleka. Było to 13 szkolenie i zaczęło się w piątek, ale przebiegło bardzo sprawnie, a grupa była wyjątkowo zaangażowana i rozdyskutowana.
Przebieg szkolenia stopnia podstawowego nie uległ zmianie. Pierwszy dzień poświęcono zagadnieniom teoretycznym, z dużym naciskiem na problemy mikrobiologiczne.
Drugi dzień poświęcono na zajęcia praktyczne obejmujące produkcję twarogu, serków kwasowo-podpuszczkowych i dojrzewających, ćwiczenia pomiaru kwasowości, degustacje itp.
Ostatni dzień to prezentacja zasad zakładania działalności w ramach MLO, omówienie obowiązujących przepisów higienicznych, zagrożeń bakteryjnych oraz wytycznych znakowania produktów. Ze względu na rosnące zainteresowanie rejestracją produkcji mleczarskiej w ramach MLO rozszerzono zagadnienia dotyczące omówienia podstaw systemu HACCp, GMP/GHP oraz analizy ryzyka.
Na koniec wszyscy otrzymali pamiątkowe zdjęcia i dyplomy ukończenia kursu.
A jak było popatrzcie sami.

Autor: Agrovis Szkolenia naszego autorstwa

Created by TERABAJT