Kategorie
Serowar domowy

Koagulant Beaugel buteleczka 60 ml

OPIS:

koagulant beaugel, formy serowarskie, jogurt domowy, kefir, bakterie jogurtowe, jogurt naturalny, kultury jogurtowe, szczepionki kefirowe, formy do sera, podpuszczka, sery domowe, bakterie mleczarskie, szkolenie serowarskie, szkolenia serowarskie, wyrób serów, wyrób serów domowych, wyrób serów podpuszczkowych, wyrób serów kozich, wyrób serów twarogowych, produkcja serów twarogowych, produkcja serów podpuszczkowych, produkcja serów kozich

Koagulant Beaugel składa się z koagulanta pochodzenia mikrobiologicznego i soli. Koagulant Beaugel jest granulowanym preparatem uzyskanym przez kultury pleśni Rhisomucor miehei. Produkt ma certyfikat Kosher i Halal i nadaje się również do produkcji serów wegetariańskich.

PRZYGOTOWANIE ROZTWORU ROBOCZEGO:

1. Napełnić butelkę do szyjki wodą mineralną bez gazu lub wodą przegotowaną.
2. Dobrze wymieszać.
3. Odciąć czubek kroplomierza dozującego
4. Przechowywać w 4°C
5. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty rozpuszczenia.

DAWKOWANIE:
Twarożki, serki kwasowe                            2 krople/1 litr mleka
Serki kwasowo-podpuszczkowe dojrzewające   4-6 kropli/1 litr mleka
Sery miękkie i półtwarde                           8-10 kropli/1 litr mleka

Przy przechowywaniu w zamkniętej oryginalnej butelce, w miejscu zaciemnionym, w temperaturze 4-8°C spadek aktywności może osiągnąć 5% po 12 miesiącach.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *