OPIS:

Koagulant Beaugel składa się z koagulanta pochodzenia mikrobiologicznego i soli. Koagulant Beaugel jest granulowanym preparatem uzyskanym przez kultury pleśni Rhisomucor miehei. Produkt ma certyfikat Kosher i Halal i nadaje się również do produkcji serów wegetariańskich.

PRZYGOTOWANIE ROZTWORU ROBOCZEGO:

1. Napełnić butelkę do szyjki wodą mineralną bez gazu lub wodą przegotowaną.
2. Dobrze wymieszać.
3. Odciąć czubek kroplomierza dozującego
4. Przechowywać w 4°C
5. Zużyć w ciągu 6 miesięcy od daty rozpuszczenia.

DAWKOWANIE:
Twarożki, serki kwasowe                            2 krople/1 litr mleka
Serki kwasowo-podpuszczkowe dojrzewające   4-6 kropli/1 litr mleka
Sery miękkie i półtwarde                           8-10 kropli/1 litr mleka

Przy przechowywaniu w zamkniętej oryginalnej butelce, w miejscu zaciemnionym, w temperaturze 4-8°C spadek aktywności może osiągnąć 5% po 12 miesiącach.