Zapraszamy do zapoznania się z materiałami z poprzednich szkoleń.
Aktualne:
Z przykrością informujemy, że szkolenie nie odbędzie się w terminie 14-16.11.2019 ponieważ zgłosiło się zbyt mało osób.
Niebawem firma Agrovis ogłosi nowy termin szkolenia.
Za zaistniałą sytuację przepraszamy.
Firma Agrovis planuje kolejne szkolenie dotyczące farmerskiego wyrobu serów i twarogów
w dniach 14-16.11. br. Do udziału w tej edycji zapraszamy szczególnie osoby planujące produkcję w ramach MLO lub mini mleczarni, ale wszyscy chętni są mile widziani.
Miejsce szkolenia: Lidzbark Warmiński.
Kurs zaczyna się w czwartek około 9.00 i kończy w sobotę około 12.30. Uczestnicy mogą zakwaterować się już w środę, począwszy od godzin popołudniowych. Uczestnicy kursu mają zagwarantowane zakwaterowanie, wyżywienie i materiały szkoleniowe oraz odzież ochronną. Na zakończenie uczestnicy otrzymują zaświadczenie o ukończeniu kursu oraz pamiątkowe zdjęcie.
Cena kursu brutto: 1060 zł w pokoju 2-osobowym lub 1160 zł w pokoju 1-osobowym. W razie potrzeby wystawiamy faktury VAT. Możliwa jest opcja bez noclegu: 700 zł brutto.
Uwaga: w środę wyżywienie we własnym zakresie.
Maksymalna ilość uczestników: 16. Zapisy wg kolejności zgłoszeń. Dany kurs odbędzie się, jeżeli zgłosi się minimum 12 osób. Nieprzekraczalny termin zgłoszeń do 05 listopada 2019r.
Jak wyglądają takie kursy można obejrzeć na: http://www.agrovis.eu/galeria.php
Kurs składa się z części teoretycznej i praktycznej.
Podczas wykładów teoretycznych omówione będą następujące zagadnienia:
– higiena doju
– ocena mleka jako surowca
– skład mleka i znaczenie poszczególnych składników
– rola drobnoustrojów w produkcji mleczarskiej
– najważniejsze grupy drobnoustrojów
– rola podpuszczki
– typy skrzepów w mleku
– uwagi o produkcji jogurtu
– operacje technologiczne produkcji serów i twarogów
– kontrolowanie procesu produkcji
– wady serów i twarogów
– podstawy systemu HACCP i analizy ryzyka
– problemy prawne, higieniczne i sanitarne produkcji farmerskiej
– legalizacja produkcji, przygotowanie dokumentacji do rejestracji MLO
Zajęcia praktyczne obejmują:
– produkcję twarogu
– produkcję serków kwasowo-podpuszczkowych
– produkcję sera podpuszczkowego
– produkcję jogurtu
– różne metody pomiaru kwasowości mleka
– degustacje różnych produktów
Dr inż. Mirosław Sienkiewicz
Dyrektor d/s Rozwoju i Szkoleń
AGROVIS Sp. J.
Tel 089 767 43 93
kom. +48 604 576 912
Zgłoszenia: Sklep@agrovis.eu, Tel 89 767 43 93
Kopia mirek.sienkiewicz@agrovis.eu
FORMULARZ UCZESTNICTWA oraz zgoda RODO do pobrania: