OSTATNIA SZANSA PRZED WAKACJAMI !!!!!
Firma Agrovis planuje kolejne szkolenie dotyczące farmerskiego wyrobu serów i twarogów w dniach 12-14 maja br. Do udziału w tej edycji zapraszamy szczególnie osoby planujące produkcję w ramach MLO lub mini mleczarni, ale wszyscy chętni są mile widziani.
Miejsce szkolenia: Lidzbark Warmiński.
Kurs zaczyna się w czwartek około 9.00 i kończy w sobotę około 12.30. Uczestnicy mogą zakwaterować się już w środę, począwszy od godzin popołudniowych. Uczestnicy kursu mają zagwarantowane zakwaterowanie, wyżywienie i materiały szkoleniowe oraz odzież ochronną. Na zakończenie uczestnicy otrzymują zaświadczenie o ukończeniu kursu oraz pamiątkowe zdjęcie
Cena kursu brutto: 850 zł w pokoju 2-osobowym lub 960 zł w pokoju 1-osobowym. W razie potrzeby wystawiamy faktury VAT. Możliwa jest opcja bez noclegu: 600 zł brutto.
Uwaga: w środę wyżywienie we własnym zakresie.
Maksymalna ilość uczestników: 16. Zapisy wg kolejności zgłoszeń. Dany kurs odbędzie się, jeżeli zgłosi się minimum 12 osób. Nieprzekraczalny termin zgłoszeń: 6 maja 2016.
Jak wyglądają takie kursy można obejrzeć na: http://www.agrovis.eu/szkolenia/
Kurs składa się z części teoretycznej i praktycznej.
Podczas wykładów teoretycznych omówione będą następujące zagadnienia:
– higiena doju
– ocena mleka jako surowca
– skład mleka i znaczenie poszczególnych składników
– rola drobnoustrojów w produkcji mleczarskiej
– najważniejsze grupy drobnoustrojów
– rola podpuszczki
– typy skrzepów w mleku
– uwagi o produkcji jogurtu
– operacje technologiczne produkcji serów i twarogów
– kontrolowanie procesu produkcji
– wady serów i twarogów
– podstawy systemu HACCP i analizy ryzyka
– problemy prawne, higieniczne i sanitarne produkcji farmerskiej
– legalizacja produkcji, przygotowanie dokumentacji do rejestracji MLO
Zajęcia praktyczne obejmują:
– produkcję twarogu
– produkcję serków kwasowo-podpuszczkowych
– produkcję sera podpuszczkowego
– produkcję jogurtu
– różne metody pomiaru kwasowości mleka
– degustacje różnych produktów
Chętnych prosimy o zgłaszanie się pod adresem mailowym: sklep@agrovis.eu lub numerem telefonu 89 767 43 93
Dr inż. Mirosław Sienkiewicz
Dyrektor d/s Rozwoju i Szkoleń
AGROVIS SP. J.
Tel 089 767 43 93
kom. +48 604 576 912
Logowanie